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あなごの凍結デモ

    2010年10月18日
    本日は、アナゴの加工をされている水産加工場様で凍結デモを行ないました。

    あなごの凍結

    裁いたアナゴを数尾づつ真空包装しました。

    あなご   

    真空パックしたアナゴを『リ・ジョイスフリーザー』の中に漬け込みます!
    アナゴの凍結

    凍結後のアナゴ
    アナゴは10分もしないうちに凍結完了です。
    あなご 

    皆さん不思議がるのですが、凍結後は真っ白になってしまいます。
    アナゴを凍結したので分かりにくいですが。


     
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